「研究顯示，全馬來西亞有高達95%的人士是攝取不足夠蔬菜水果，尤其是所謂的纖維。所以身為飲食治療師，我們都很鼓勵你要吃大量的蔬菜水果，如果你把肉類換去大豆類的食品，其實這些都不會說沒有營養的，只要你吃得均衡。」——飲食治療師 林樂祥

慈濟新山支會第三次籌辦的健康挑戰二十一，參與者一連二十一天，午餐和晚餐都要吃少油少鹽的全植物性飲食。不只改善三高，也有前挑戰者得到了意外的收穫。

「鼻子敏感、皮膚敏感，現在都改善了。就是改善我吃的東西，我再次地參加是希望可以再帶動家人和同事。」——第二次挑戰者 劉乙嬅

#圖文善法 #健康挑戰二十一 #全植物性飲食 #蔬果 #纖維 #大豆 #營養

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